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Rinnovo tessera Associativa... dal mondo dell'AIS e WSA
| AIS PIEMONTE - giovedì 16 febbraio 2012 |
Storia e gloria dei più prestigiosi vini del mondo: Sauternes & Barsac, dolci da leggenda Giovedì 16 febbraio 2012 ore 21.00 - Presso sede AIS Piemonte - Via C.I. Giulio 29 - Torino
In degustazione:
. Yquem 1983 Costo serata €95,00 |
| A.I.S.P. Premio Decanter 2011 |
Il premio, che viene assegnato ogni anno, da una delle regioni più importanti nel panorama enologico nazionale, pertanto, mondiale, è un prestigioso riconoscimento a conferma della sua sempre maggiore professionalità e del suo importante apporto alla nostra associazione. Emilio svolge la propria attività, con la passione che lo contraddistingue, nel ristorante Piemontese di Stresa, che da più di 40 anni appartiene alla sua famiglia. Che questo riconoscimento sia il miglior augurio per il futuro della nostra delegazione e per le attività che ci aspettano nel nuovo anno, siamo piccoli, ma come si sa nella botte piccola sta il vino buono. Il Delegato Luca Molino |
E' con non poca soddisfazione, e una punta di sano orgoglio, che siamo ad informarvi dell'avvenuta consegna, durante la tradizionale cena degli auguri dell'AIS Piemonte, che si è tenuta il 6 dicembre presso Villa Crespi di Orta, del premio Decanter di Cristallo 2011 ad Emilio Bellossi, il nostro socio, che dal 1989 si è distinto come Sommellier professionista e negli ultimi 5 anni è stato delegato per la provincia di Verbania.... dal mondo del vino
| CHAMPAGNE - LE SFUMATURE D’ESPRESSIONE DELLO CHARDONNAY , DEL PINOT NERO E DEL MEUNIER A SECONDA DEI CRU E DELLE ANNATE |
L’ARTE DELL’ASSEMBLAGGIO IN CHAMPAGNE di Emilio Bellossi
Ritengo importante quando si parla di Champagne evidenziare il fatto che si sta parlando di un vino e non di un metodo.
Un vino che proprio grazie alle sue apparenti contraddizioni diventa unico e non replicabile.
Siamo al lembo estremo (49,5) dell’equatore per la produzione di vino di qualità, con una temperatura media annua di poco superiore ai 10 gradi, il rischio di gelate è sempre in agguato e il mite clima atlantico si alterna velocemente al rigido clima continentale.
Dove adesso troviamo le vigne un tempo (70 milioni di anni fa) c’era il mare e quindi le radici dopo pochi centimetri di terra trovano un terreno calcareo gessoso ricco di elementi marini e minerali spesso anche 300 metri molto drenante e poroso (40% vuoto) in grado di trattenere l’acqua delle abbondanti piogge invernali e di cederla nei periodi di siccità.
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| Colori e profumi dei vini bianchi: un intreccio enigmatico e intrigante |
di Rossella Romani - tratto dalla rivista l'arcante n° 14 - 2010
Il miglior biglietto da visita di un vino è il suo colore. Il profumo, in più, può fornire preziose indicazioni per svelare l’identità del vitigno Delicato o robusto, vivacizzato da una freschezza tagliente o adagiato su una morbidezza avvolgente, vigoroso per la potente nota tannica o dolcissimo per il ricco residuo zuccherino, il sapore del vino ne rivela tutto il suo carattere. E, spesso, conferma i preziosi indizi offerti dal colore e dal profumo. |
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